Cociñar
con alma
É máis que un simple chef privado. É unha viaxe entre a tradición e a modernidade gallegas que podes saborear en cada bocado.
Jorge Tomé Neira leva 12 anos reinventando a cociña tradicional, con pratos que emocionan e respectan a terra. Desde escabeches ata arroz caldoso, cada receita é unha homenaxe ao produto e á memoria.
Queres experimentar a cociña? Queres que o teu evento sexa algo máis que outro?
Aquí deseñamos menús que contan a túa historia, creando momentos duradeiros. Con opcións vexetarianas, veganas ou orgánicas, adaptamos cada detalle ás túas necesidades.
Cociñar é un acto da alma e unha rebelión contra o insípido.
Recensións
Tivemos a sorte de cruzarnos, e el organizou a nosa reunión familiar para 40 persoas. O contacto inicial, para planificar e decidir o menú, foi moi bo, dándonos ideas e ensinándonos como organizalo todo. Cando chegou o día, el e o seu equipo encargáronse de todo, incluíndo a decoración da mesa, os aperitivos espectaculares, a súa empanada de lacón, os mexillóns en escabeche (feitos por el), as anchoas marinadas e despois unhas táboas de embutidos e queixos espectaculares. Continuamos con polbo, salpicón e un rosbif que non podería dicir que fose máis delicioso. Para rematar as súas sobremesas, un panecillo suízo e unha tarta de queixo estaban incribles. Deleitámonos coa súa excelente elaboración e o seu traballo feito con amor. Volverémonos ver. Moitas grazas, Jorge, a ti e ao teu equipo.
*****
Antonio Codesal
Fixo dúas paellas de carne e un pote de callos para servir de tapas nas sesións vermú das festas de Trasanquelos.
O arroz, coma sempre, está excepcional. Os callos están deliciosos, á altura dos dos restaurantes locais máis famosos, picantes e saborosos.
Totalmente recomendable, sen dúbida!
*****
Sergio Pérez
Arroces espectaculares e servizo profesional. O chef Tomé é a solución perfecta para reunións, comidas familiares e eventos. Vén á túa casa con todo o que necesitas para preparar todo tipo de pratos, pero a súa especialidade son os seus arroces. Probamos a paella valenciana e o arroz negro, que estaban espectaculares e feitos con ingredientes da súa propia horta, o que lle dá un toque único a toda a experiencia. O chef trae o seu propio equipo para cociñar de forma independente, polo que non tes que preocuparte polo equipo. Moi recomendable!
*****
Jaime Domínguez
Ela encargouse do noso evento e non deixou a ninguén indiferente. A comida era exquisita e fresca, abundante e presentada cun 10/10. Sen dúbida recomendable.
*****
María José Gómez
Gran profesional, rápido e innovador.
Con pratos de tempada e un toque moi especial e diferente.
A mellor opción en Coruña
*****
Carlos Vasallo
Vive un espectáculo de cociña en directo: pratos de arroz, pulpeira e chiringuito de tacos. Cociña aberta, sabor á carta e emoción en cada prato.
